मेडेलिन कॉफ़ी फ़ार्म का दौरा

आप अपने गाइड से शहर के बीचों-बीच एक मीटिंग पॉइंट पर मिलेंगे। वहाँ से आप रेलकार से केबल कार (मेट्रो केबल) तक जाएँगे। वहाँ से आप बैरियो ला सिएरा जाएँगे, जो कभी हिंसा के लिए बदनाम बैरियो था, अब पर्यटन के लिए एक नया स्थान बन गया है। यह मेडेलिन के दिल में बसा एक खूबसूरत कॉफ़ी फ़ार्म है, जिसकी एक अद्भुत कहानी है। और, उनके पास एंटिओक्विया से सबसे अच्छी कॉफ़ी है!

जब आप मेट्रो केबल से उतरेंगे, तो आपको कुछ ब्लॉक ऊपर की ओर चलना होगा, और फिर कॉफ़ी फ़ार्म तक पहुँचने के लिए 250 सीढ़ियाँ चढ़नी होंगी। कॉफ़ी फ़ार्म तक पहुँचने के रास्ते में आपको मेडेलिन में वास्तविक बैरियो जीवन का अनुभव होगा। यह पड़ोस पर्यटकों का बहुत स्वागत करता है और अगर आप चाहें तो रास्ते में ठंडे पेय और फल और स्नैक्स खरीदने का विकल्प आपके पास होगा।

कॉफी फार्म पर पहुंचने के बाद, आपको बैठने और बैरियो ला सिएरा में परिवार के कॉफी संचालन के इतिहास को जानने के लिए एक अच्छी छायादार जगह मिलेगी। आप बीज से लेकर कप तक की पूरी कॉफी उत्पादन प्रक्रिया सीखेंगे। आप इसे हाथों से भी करेंगे, ताकि आप वास्तव में पूरी प्रक्रिया सीख सकें।

मेडेलिन में पर्यटकों और स्थानीय लोगों के लिए यह एक विशेष अनुभव है।

कोलंबिया में, पहाड़ों और हरे-भरे कॉफी बागानों के हमारे लुभावने परिदृश्य हमें मनोरम सुगंध, समृद्ध बनावट और आनंददायक स्वादों की दुनिया में डुबो देते हैं, जो हमारे देश में कॉफी की खेती की पोषित परंपरा के साथ हैं। लगभग 300 वर्षों के इतिहास के साथ, कोलंबियाई कॉफी की मनोरम कहानी तब शुरू हुई मानी जाती है जब जेसुइट पिता इस जादुई अमृत को हमारी भूमि पर लाए थे। ऐसा कहा जाता है कि राष्ट्रीय कॉफी संस्कृति को अप्रत्यक्ष रूप से जेसुइट पुजारी फ्रांसिस्को रोमेरो द्वारा बढ़ावा दिया गया था, जिन्होंने कन्फेशन के दौरान अपने पारिश्रमिकों के लिए तपस्या के रूप में कॉफी रोपण का काम सौंपा था।

वर्ष 1835 एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर साबित हुआ जब पूर्वी क्षेत्र में उत्पादित कॉफी के पहले बैग कुकुटा सीमा शुल्क कार्यालय के माध्यम से निर्यात किए गए थे। इन बीजों ने सेंटेंडर के उत्तरपूर्वी विभाग में कॉफी की उपस्थिति का मार्ग प्रशस्त किया, और 1850 तक, यह मध्य और पश्चिमी क्षेत्रों में फैल गया, जिसमें कुंडिनमर्का, एंटिओक्विया और वह क्षेत्र शामिल था जिसे पहले काल्डास के नाम से जाना जाता था।

19वीं सदी के अंत में उत्पादन में आश्चर्यजनक वृद्धि देखी गई, जो 60,000 बोरी से बढ़कर 600,000 बोरी से अधिक हो गई। यह ध्यान देने योग्य है कि इस उत्पादन का अधिकांश हिस्सा बड़े जमींदारों की संपत्ति से आया था, और सदी के अंत तक, कॉफी कोलंबिया का मुख्य निर्यात बन गया था, जिसने विदेशी मुद्रा आय में महत्वपूर्ण योगदान दिया था।

कॉफी उद्योग को और मजबूत करने के लिए कॉफ़ी उत्पादकों का राष्ट्रीय संघ कॉफ़ी उत्पादकों के हितों और कल्याण का प्रतिनिधित्व करने के लिए 1927 में स्थापित किया गया था।

1938 में, अनुसंधान केंद्र, CENICAFE की स्थापना के साथ एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर हासिल किया गया था, जो जंग-प्रतिरोधी कैस्टिलो किस्म के विकास सहित अभूतपूर्व उपलब्धियों के लिए जिम्मेदार था।

वर्ष 1959 कोलंबियाई कॉफ़ी के लिए दो महत्वपूर्ण घटनाएँ लेकर आया। सबसे पहले, जुआन वाल्डेज़ के प्रतिष्ठित चरित्र का जन्म हुआ, जो हमारी कॉफी संस्कृति का प्रतीक बन गया। दूसरे, टोक्यो में पहले कोलंबियाई कॉफी कार्यालय का उद्घाटन किया गया, जिससे जापान दुनिया भर में कोलंबियाई कॉफी का दूसरा सबसे बड़ा उपभोक्ता बन गया।

1984 में, विशिष्ट कैफ़े डे कोलम्बिया की मुहर बनाया गया, जो एक पहचानने योग्य चिह्न बन गया जो दुनिया भर में कोलंबियाई कॉफी की असाधारण गुणवत्ता का प्रतिनिधित्व करता है।