मेडेलिन का शाकाहारी दृश्य उन सभी लोगों के लिए एक समृद्ध वनस्पति आधारित स्वर्ग है जो स्वादिष्ट, पशु-मुक्त भोजन की तलाश में हैं। एल पोब्लाडो के अपस्केल रेस्तराँ से लेकर लॉरेल्स के छिपे हुए रत्न कैफ़े तक, शहर में वनस्पति-आधारित व्यंजनों की एक बढ़ती हुई श्रृंखला उपलब्ध है। चाहे आप एक समर्पित शाकाहारी हों या शाकाहारी या शाकाहारी खाद्य पदार्थों के बारे में बस उत्सुक हों, मेडेलिन ऐसे अभिनव व्यंजन परोसता है जो वनस्पति-आधारित जीवन को सुलभ और अनूठा बनाते हैं। हालाँकि, अगर आपको नहीं पता कि कहाँ देखना है तो इन शाकाहारी विकल्पों को ढूँढ़ना एक चुनौती हो सकती है। शुक्र है, मेडेलिन टूर्स, हमने आपको इस मोर्चे पर कवर किया है। नीचे मेडेलिन, कोलंबिया में शाकाहारी भोजन और रेस्तरां खोजने के लिए एक व्यापक गाइड है।

मेडेलिन में शीर्ष शाकाहारी रेस्तरां

किसी विशिष्ट स्थान पर शाकाहारी विकल्प की आवश्यकता है (पोबलाडो, लॉरेल्स, एनविगाडो, या बेलेन?) नीचे लोकप्रिय पर्यटन स्थलों और पड़ोस के प्रतिष्ठित शाकाहारी-अनुकूल रेस्तरां की सूची दी गई है। 

(एल पोब्लाडो में)

एल पोबलाडो यहाँ शाकाहारी समुदाय का एक समृद्ध समुदाय है, जहाँ बहुत से शाकाहारी व्यवसाय और रेस्तराँ हैं। नीचे इस क्षेत्र के कुछ विश्वसनीय शाकाहारी रेस्तराँ दिए गए हैं:

चपाती हलाल

LOCATION कैरेरा 48 #7462 शॉपिंग मॉल वेगास 10, मेडेलिन
व्यंजनों भारतीय, मध्य पूर्वी, पाकिस्तानी
स्वस्थ विकल्प शाकाहारी, वेगन,
भोजन का समय दोपहर का भोजन, रात का भोजन
वेबसाइट या कॉल +57 300 2270959 या https://www.instagram.com/chapati_halal/
आरक्षण हाँ
बैठने की हाँ
साथ ले जाएं हाँ
प्रदायगी -
अभिगम्यता -
विशेष आकर्षण -

नान

LOCATION कैरेरा 35 #7-75 बैरियो प्रोवेन्ज़ा, एल पोबलाडो, मेडेलिन
व्यंजनों भारतीय, एशियाई
स्वस्थ विकल्प शाकाहारी, वीगन और ग्लूटेन-मुक्त विकल्प
भोजन का समय दोपहर का भोजन, रात्रि भोजन, देर रात
वेबसाइट या कॉल https://www.instagram.com/naan.saboresdeindia/
आरक्षण हाँ
बैठने की हाँ
साथ ले जाएं हाँ
प्रदायगी -
अभिगम्यता व्हीलचेयर सुलभ
विशेष आकर्षण मुफ़्त वाईफ़ाई, शराब परोसी जाती है

कोराजे वेगन (शाकाहारी साहस)

LOCATION Calle 13 #43D 70 लोकल 102, मेडेलिन
व्यंजनों लैटिन, स्पेनिश, दक्षिण अमेरिकी, कोलम्बियाई
स्वस्थ विकल्प शाकाहारी, वीगन और ग्लूटेन-मुक्त विकल्प
भोजन का समय लंच, डिनर, ब्रंच
वेबसाइट या कॉल https://www.instagram.com/coraje.vegan/
आरक्षण हाँ
बैठने की हाँ (आउटडोर सेटिंग)
साथ ले जाएं हाँ
प्रदायगी हाँ
अभिगम्यता व्हीलचेयर सुलभ
विशेष आकर्षण कुत्तों के लिए अनुकूल, मुफ़्त वाईफ़ाई, शराब, कॉफ़ी और बेक्ड सामान उपलब्ध है

रेस्टोरेंट कैमे

LOCATION कैरेरा 40 10a 21, मेडेलिन
व्यंजनों स्वस्थ
स्वस्थ विकल्प शाकाहारी, वीगन और ग्लूटेन-मुक्त विकल्प
भोजन का समय दोपहर का भोजन, रात का भोजन
वेबसाइट या कॉल +57 4 4797029 या https://www.instagram.com/kaimerestaurant/
आरक्षण -
बैठने की हाँ
साथ ले जाएं -
प्रदायगी -
अभिगम्यता -
विशेष आकर्षण शराब परोसता है

असली वनस्पति

LOCATION कैरेरा 42 8 43 पार्के डेल पोबलाडो, मेडेलिन के करीब
व्यंजनों आभ्यंतरिक
स्वस्थ विकल्प शुद्ध शाकाहारी
भोजन का समय रात का खाना
वेबसाइट या कॉल +57 311 6345472 या https://www.instagram.com/realvegetal/
आरक्षण -
बैठने की हाँ
साथ ले जाएं -
प्रदायगी -
अभिगम्यता -
विशेष आकर्षण शराब (बीयर और वाइन) परोसता है

हेलेचो शाकाहारी सुशी

LOCATION कैरेरा 43c#10-16, मेडेलिन
व्यंजनों जापानी, सुशी, एशियाई
स्वस्थ विकल्प शाकाहारी और वीगन विकल्प
भोजन का समय रात का खाना
वेबसाइट या कॉल https://www.facebook.com/helechorestaurante
आरक्षण -
बैठने की हाँ
साथ ले जाएं हाँ
प्रदायगी हाँ
अभिगम्यता -
विशेष आकर्षण शाकाहारी सुशी, शराब (बीयर और वाइन) परोसता है, मुफ़्त वाईफ़ाई, कुत्तों के लिए अनुकूल

शाकाहारी एवं शाकाहारी

LOCATION कैले 12 43डी 109, एल पोबलाडो, मेडेलिन
व्यंजनों कैरिबियाई, दक्षिण अमेरिकी, कोलम्बियाई
स्वस्थ विकल्प शाकाहारी विकल्प
भोजन का समय ब्रंच, लंच, डिनर
वेबसाइट या कॉल http://www.instagram.com/vegan.and_veggie/
आरक्षण हाँ
बैठने की हाँ
साथ ले जाएं -
प्रदायगी हाँ
अभिगम्यता -
विशेष आकर्षण -

क्रेप्स और वफ़ल

LOCATION क्र. 36 # 10 - 54, एल पोबलाडो, मेडेलिन
व्यंजनों विश्व
स्वस्थ विकल्प शाकाहारी, वीगन और ग्लूटेन-मुक्त विकल्प
भोजन का समय नाश्ता, ब्रंच, दोपहर का भोजन, रात का खाना
वेबसाइट या कॉल https://www.instagram.com/crepesywaffles
आरक्षण -
बैठने की हाँ
साथ ले जाएं हाँ
प्रदायगी हाँ
अभिगम्यता व्हीलचेयर अभिगम्यता
विशेष आकर्षण मुफ़्त वाईफ़ाई, बाहर बैठने की जगह, शराब परोसी जाती है

तमागोत्ची रेमन बार

LOCATION सीआर43बी, सीएल. 10 #12, एल पोबलाडो, मेडेलिन
व्यंजनों जापानी, एशियाई, सूप
स्वस्थ विकल्प शाकाहारी-अनुकूल विकल्प
भोजन का समय दोपहर का भोजन, रात का भोजन
वेबसाइट या कॉल https://www.instagram.com/tamagotchi_ramen_bar/ 
आरक्षण -
बैठने की हाँ
साथ ले जाएं हाँ
प्रदायगी हाँ
अभिगम्यता व्हीलचेयर अभिगम्यता
विशेष आकर्षण शाकाहारी अनुकूल रेमन, मुफ़्त वाईफ़ाई, शराब (वाइन और बीयर) परोसता है

ओह ला ला बिस्ट्रोट

LOCATION कैले 11ए 43डी 102 मनीला - एल पोबलाडो, मेडेलिन
व्यंजनों फ्रेंच, यूरोपीय
स्वस्थ विकल्प शाकाहारी-अनुकूल, शाकाहारी विकल्प, ग्लूटेन-मुक्त विकल्प
भोजन का समय दोपहर का भोजन, रात का भोजन
वेबसाइट या कॉल https://www.facebook.com/ohlalamanila
आरक्षण हाँ
बैठने की हाँ
साथ ले जाएं -
प्रदायगी -
अभिगम्यता व्हीलचेयर सुलभ
विशेष आकर्षण मुफ़्त वाईफ़ाई, पूर्ण बार, आउटडोर बैठने की सुविधा, शराब परोसी जाती है

कैफ़े ज़ोरबा

LOCATION कैले 8, 42-33 पोबलाडो, मेडेलिन
व्यंजनों इटालियन, पिज़्ज़ा, भूमध्यसागरीय
स्वस्थ विकल्प शाकाहारी अनुकूल, शाकाहारी विकल्प, ग्लूटेन मुक्त विकल्प
भोजन का समय दोपहर का भोजन, रात का भोजन
वेबसाइट या कॉल https://www.instagram.com/cafezorba/
आरक्षण हाँ
बैठने की हाँ
साथ ले जाएं हाँ
प्रदायगी -
अभिगम्यता व्हीलचेयर सुलभ
विशेष आकर्षण मुफ़्त वाईफ़ाई, पूर्ण बार, कॉफ़ी, लाइव संगीत, आउटडोर बैठने की जगह

(लॉरेल्स में)

एल पोब्लाडो के बाद, लॉरेल्स शायद शाकाहारी-अनुकूल रेस्तराँ के मामले में दूसरा सबसे अच्छा पड़ोस है। नीचे कुछ शाकाहारी रेस्तराँ या शाकाहारी विकल्प वाले रेस्तराँ दिए गए हैं जिन्हें आप इस क्षेत्र में पा सकते हैं:

लेंटेजा एक्सप्रेस

LOCATION कैरेरा 35 # 8ए-76 सुबिएन्डो पोर ला 10, मेडेलिन
व्यंजनों मैक्सिकन, लैटिन, फास्ट फूड, स्पेनिश
स्वस्थ विकल्प शाकाहारी-अनुकूल, शाकाहारी विकल्प, ग्लूटेन-मुक्त विकल्प
भोजन का समय दोपहर का भोजन, रात का भोजन
वेबसाइट या कॉल https://www.instagram.com/lentejaexpress
आरक्षण -
बैठने की हाँ
साथ ले जाएं हाँ
प्रदायगी हाँ
अभिगम्यता -
विशेष आकर्षण आउटडोर बैठने की व्यवस्था उपलब्ध है

अल अल्मा लॉरेल्स

LOCATION अव. 39डी #74बी #39-143, लॉरेल्स - एस्टाडियो, मेडेलिन
व्यंजनों -
स्वस्थ विकल्प शाकाहारी, वीगन और ग्लूटेन-मुक्त विकल्प
भोजन का समय नाश्ता, ब्रंच, दोपहर का भोजन
वेबसाइट या कॉल https://www.instagram.com/alalma.cafe
आरक्षण -
बैठने की हाँ
साथ ले जाएं हाँ
प्रदायगी हाँ
अभिगम्यता -
विशेष आकर्षण मुफ़्त वाईफ़ाई, शराब परोसता है, मुफ़्त ऑफ-स्ट्रीट पार्किंग, कुत्तों के अनुकूल, BYOB, डिजिटल भुगतान स्वीकार करें

स्वास्थ्य

LOCATION परिपत्र 4A # 70-84, मेडेलिन 050031 कोलंबिया
व्यंजनों -
स्वस्थ विकल्प शाकाहारी, वीगन और ग्लूटेन-मुक्त विकल्प
भोजन का समय नाश्ता, ब्रंच, दोपहर का भोजन, रात का खाना
वेबसाइट या कॉल https://www.instagram.com/saludpan/
आरक्षण -
बैठने की हाँ
साथ ले जाएं हाँ
प्रदायगी हाँ
अभिगम्यता व्हीलचेयर सुलभ
विशेष आकर्षण मुफ़्त वाईफ़ाई, शराब परोसी जाती है, परिवार के अनुकूल, बाहर बैठने की जगह और सड़क पर पार्किंग उपलब्ध है

आईएनए रेस्तरा

LOCATION परिपत्र 4 71 92 रेस्तरां वेगानो, मेडेलिन 050031 कोलंबिया
व्यंजनों समकालीन, फ्यूजन, कोलम्बियाई
स्वस्थ विकल्प शाकाहारी, शाकाहारी
भोजन का समय दोपहर का भोजन, रात का भोजन
वेबसाइट या कॉल https://www.instagram.com/inarestaura/
आरक्षण हाँ
बैठने की हाँ
साथ ले जाएं हाँ
प्रदायगी -
अभिगम्यता -
विशेष आकर्षण शराब परोसता है, बाहर बैठने की व्यवस्था है, लाइव संगीत उपलब्ध है, उपहार कार्ड उपलब्ध हैं

स्मैश एवोकैडेरिया

LOCATION कैरेरा 69 #circular1 -8 फैक्ट्री लॉफ्ट, मेडेलिन 050031 कोलंबिया
व्यंजनों इतालवी, ऑस्ट्रेलियाई, अंतर्राष्ट्रीय
स्वस्थ विकल्प शाकाहारी-अनुकूल, शाकाहारी विकल्प
भोजन का समय नाश्ता, ब्रंच, दोपहर का भोजन, रात का खाना, देर रात
वेबसाइट या कॉल https://www.instagram.com/smash.avocaderia/
आरक्षण -
बैठने की हाँ
साथ ले जाएं हाँ
प्रदायगी हाँ
अभिगम्यता व्हीलचेयर अभिगम्यता
विशेष आकर्षण मुफ़्त वाईफ़ाई, डिजिटल भुगतान उपलब्ध, कुत्तों के अनुकूल, पूर्ण बार

(बेलेन में)

एल वेगानो एन्डांटे

LOCATION कैरेरा 70 30ए 15, मेडेलिन 050030 कोलंबिया
व्यंजनों दक्षिण अमेरिकी, कोलम्बियाई
स्वस्थ विकल्प शाकाहारी, शाकाहारी
भोजन का समय दोपहर का भोजन, रात का भोजन
वेबसाइट या कॉल https://www.instagram.com/elveganoandante
आरक्षण हाँ
बैठने की हाँ
साथ ले जाएं -
प्रदायगी -
अभिगम्यता -
विशेष आकर्षण -

(एनविगाडो में)

एन्विगाडो में कुछ शानदार शाकाहारी-अनुकूल स्थान हैं। नीचे पड़ोस के कुछ सबसे उल्लेखनीय शाकाहारी-अनुकूल कैफे और रेस्तरां दिए गए हैं:

प्राकृतिक भोजन

LOCATION ट्रांसवर्सल 31 सुर डायगोनल 32डी-6 बैरियो ला मैगनोलिया, एनविगाडो 055422 कोलंबिया
व्यंजनों -
स्वस्थ विकल्प शाकाहारी-अनुकूल, शाकाहारी विकल्प
भोजन का समय दोपहर का भोजन, रात का भोजन
वेबसाइट या कॉल https://www.instagram.com/pranacocinaalnatural/
आरक्षण हाँ
बैठने की हाँ
साथ ले जाएं हाँ
प्रदायगी -
अभिगम्यता व्हीलचेयर सुलभ
विशेष आकर्षण ब्रू पब

बियान्को पिज़्ज़ा

LOCATION कैले 31 सुर #43 ए 33, एनविगाडो कोलम्बिया
व्यंजनों इटालियन, पिज़्ज़ा, नेपोलिटन
स्वस्थ विकल्प शाकाहारी, शाकाहारी विकल्प
भोजन का समय दोपहर का भोजन, रात्रि भोजन, देर रात तक जागना
वेबसाइट या कॉल https://www.instagram.com/biancopizzacol/
आरक्षण हाँ
बैठने की हाँ
साथ ले जाएं हाँ
प्रदायगी हाँ
अभिगम्यता व्हीलचेयर सुलभ
विशेष आकर्षण मुफ़्त वाईफ़ाई, शराब परोसी जाती है (पूर्ण बार), कुत्तों के अनुकूल, स्ट्रीट पार्किंग उपलब्ध, डिजिटल भुगतान

स्थानीय कोलम्बियाई शाकाहारी विशेषताएँ

जबकि पूरी तरह से पौधे-आधारित आहार अभी भी कोलंबियाई संस्कृति के लिए अपेक्षाकृत नया है, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक खाने में बढ़ती रुचि - स्थानीय लोगों और अंतरराष्ट्रीय आगंतुकों दोनों द्वारा संचालित एक प्रवृत्ति - ने अपने स्वयं के अनूठे व्यंजनों के साथ एक छोटे लेकिन जीवंत शाकाहारी समुदाय के उदय को बढ़ावा दिया है। इस बढ़ते शाकाहारी समुदाय के भीतर, पारंपरिक कोलंबियाई व्यंजनों को रचनात्मक, पौधे-आधारित तरीकों से फिर से तैयार किया जा रहा है, जिससे शाकाहारी-अनुकूल व्यंजनों का एक अनूठा संग्रह सामने आया है, जिसे आपको कहीं और खोजने में कठिनाई होगी। 

से शाकाहारी अरेपस (ग्रिल्ड कॉर्न केक) में तली हुई सब्जियाँ, बीन्स या एवोकाडो भरा जाता है सैन्कोचो वेगानो—जड़ वाली सब्ज़ियों, मकई, केले और जड़ी-बूटियों से बना एक हार्दिक, धीमी गति से पकाया जाने वाला सूप—अब बहुत सारे स्थानीय व्यंजन शाकाहारी बन रहे हैं। आपको कुछ अन्य स्वादिष्ट व्यंजन भी मिल सकते हैं जैसे:

• लेंटेजा के एम्पानाडास

एम्पानाडास डे लेंटेजा पारंपरिक कोलंबियाई एम्पानाडास का एक शाकाहारी संस्करण है - कुरकुरे मकई के आटे से बनी पेस्ट्री जो आम तौर पर मांस और आलू से भरी होती है। हालाँकि, यह पौधे-आधारित विकल्प सभी मांस को हटा देता है, इसके बजाय दाल, प्याज, लहसुन और विभिन्न अन्य पौधे-आधारित सामग्री से बनी फिलिंग से भरी एक स्वादिष्ट पेस्ट्री प्रदान करता है। आम तौर पर साथ परोसा जाता है अजी पिकांटेएक तीखा और मसालेदार कोलम्बियाई गर्म सॉस, एम्पानादास से लेंटेजा किसी भी शाकाहारी के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो एक संतोषजनक, स्वादिष्ट नाश्ते की तलाश में है जो परंपरा से समझौता नहीं करता है।

• लेचे डे कोको आधारित व्यंजन

नारियल का दूध कोलंबिया में एक लोकप्रिय डेयरी विकल्प है, खासकर कैरिबियन और प्रशांत तटों पर। शाकाहारी हलकों में तेज़ी से लोकप्रिय हो रहा यह एक लोकप्रिय घटक बन गया है जिसका उपयोग क्लासिक कोलंबियाई व्यंजनों के शाकाहारी-अनुकूल संस्करणों के निर्माण में किया जाता है जिसमें आम तौर पर दूध शामिल होता है। 

एक लोकप्रिय व्यंजन जिसमें पारंपरिक दूध के स्थान पर नारियल का दूध इस्तेमाल किया जाता है, वह है नारियल का दूध चावल—शाकाहारी भोजन का एक नया रूप कोलंबिया का प्रिय चावल का हलवायह पारंपरिक व्यंजन, जो आमतौर पर गाय के दूध से बनाया जाता है, देश में एक प्रिय मिठाई है जो अपनी समृद्ध, मलाईदार बनावट और गर्म, आरामदायक स्वाद के लिए जानी जाती है। शाकाहारी विकल्प गाय के दूध की जगह नारियल के दूध का उपयोग करता है और सूक्ष्म उष्णकटिबंधीय स्वाद जोड़ते हुए मूल व्यंजन की समृद्ध, मलाईदार बनावट को सफलतापूर्वक दोहराता है।

• पैटाकोन्स कॉन होगाओ

पैटाकोन्स कॉन होगाओ एक लोकप्रिय कोलंबियाई व्यंजन है जिसमें दो बार तले हुए, चपटे कच्चे केले के साथ साइड डिश होती है। होगाओ सॉसपरंपरागत रूप से, होगाओ सॉस में आमतौर पर मांस का स्टॉक होता है, लेकिन शाकाहारी संस्करण में, पशु-आधारित सामग्री को अतिरिक्त मसालों और लहसुन, मिर्च, जीरा और धनिया जैसे पौधे-आधारित अवयवों के स्वाद से भरे मिश्रण से बदल दिया जाता है। नाश्ते, साइड डिश या बड़े भोजन के हिस्से के रूप में परोसा जाने वाला यह हार्दिक, ग्लूटेन-मुक्त तला हुआ व्यंजन किसी भी व्यक्ति के लिए एक बढ़िया पारिवारिक विकल्प है जो स्थानीय पसंदीदा में एक संतोषजनक शाकाहारी मोड़ की तलाश में है। 

मेनू विकल्प नेविगेट करना

मेडेलिन के शाकाहारी माहौल को जानने के इच्छुक लेकिन स्थानीय भाषा और व्यंजनों से अपरिचित पर्यटकों के लिए स्थानीय मेनू विकल्पों को नेविगेट करना थोड़ा चुनौतीपूर्ण हो सकता है। नीचे शाकाहारी-अनुकूल व्यंजनों की पहचान करने, आहार संबंधी ज़रूरतों को बताने और मेडेलिन के पौधे-आधारित व्यंजनों का अधिकतम लाभ उठाने के बारे में एक त्वरित मार्गदर्शिका दी गई है।

आवश्यक स्पेनिश शब्द और वाक्यांश जिन्हें आपको जानना आवश्यक है

कोलंबियाई शाकाहारी परिदृश्य में नेविगेट करते समय आपको सबसे पहले यह जानना होगा कि अपनी आहार संबंधी ज़रूरतों को कैसे व्यक्त किया जाए। यहाँ कुछ उपयोगी स्पेनिश वाक्यांश दिए गए हैं जिन्हें आपको जानना चाहिए और जिन पर ध्यान देना चाहिए:

• सोया वेगानो/वेगाना - जब आप शाकाहारी भोजन का लुत्फ़ उठाने के लिए बाहर जाते हैं, तो आप रेस्टोरेंट वालों को बताना चाहेंगे कि आप शाकाहारी हैं। यह वाक्य उन्हें बताता है कि - "मैं शाकाहारी हूँ"। अगर आप पुरुष हैं तो वेगानो और अगर आप महिला हैं तो वेगाना का इस्तेमाल करें।
• वेगानो/वेगाना - यह स्पैनिश शाकाहारी शब्दकोश में सबसे महत्वपूर्ण शब्द है। इसका मतलब है शाकाहारी। संभावना है कि अगर आप किसी मेनू पर यह शब्द देखते हैं, तो वह व्यंजन शाकाहारी है। 
• क्या कोई शाकाहारी विकल्प है? – इसमें लिखा है, “क्या कोई शाकाहारी विकल्प उपलब्ध है?”
• सिन कार्ने, पेस्काडो ओ ह्यूवोस, पोर एहसान - कुछ स्थानीय खाद्य स्टॉल शाकाहारी जीवनशैली के बारे में ज़्यादा नहीं जानते होंगे। हालाँकि, यह अभी भी संभव है कि वे मांस, मछली और अंडे के बिना भोजन करते हों। यह चरण आपके ऑर्डर लेने वाले व्यक्ति को बताता है कि आप मांस, मछली या अंडे के बिना भोजन चाहते हैं।
• सिन क्वेसो/लेचे/मेंटेक्विला, पोर एहसान - बेकिंग और कन्फेक्शनरी के लिए, आप डेयरी उत्पादों पर अधिक ध्यान केंद्रित करना चाह सकते हैं। इसका मतलब है "कृपया पनीर/दूध/मक्खन न लें।"

एक शाकाहारी के रूप में मेडेलिन के स्ट्रीट फ़ूड परिदृश्य का आनंद लेना

हालांकि स्ट्रीट फ़ूड सबसे स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं हो सकता है, लेकिन यह निस्संदेह शहर की संस्कृति और उसके स्थानीय व्यंजनों का अनुभव करने के सबसे प्रामाणिक तरीकों में से एक है। मेडेलिन कोई अपवाद नहीं है - यदि आप वास्तव में मेडेलिन के स्वाद और रोज़मर्रा की ज़िंदगी का अनुभव करना चाहते हैं, तो आपको इसके स्ट्रीट फ़ूड को आज़माना होगा। लेकिन मेडेलिन के कौन से स्ट्रीट फ़ूड शाकाहारी लोगों के लिए सुरक्षित हैं और कौन से नहीं? शाकाहारी के रूप में मेडेलिन के स्ट्रीट फ़ूड को नेविगेट करने के बारे में यहाँ एक त्वरित मार्गदर्शिका दी गई है। 

• शाकाहारी-अनुकूल क्षेत्रों का दौरा करें

यह सही करने का पहला कदम है। आप शहर के भीतर शाकाहारी-अनुकूल क्षेत्रों में जाना चाहते हैं - ऐसे क्षेत्र जो शाकाहारी-अनुकूल प्रतिष्ठानों के लिए जाने जाते हैं। इस तरह की जगहों पर शाकाहारी रेस्तरां और पौधे-आधारित बाज़ार होने की संभावना है। इस तरह की जगहों पर शाकाहारी स्ट्रीट फ़ूड की तलाश शुरू करके, आप उन विक्रेताओं को खोजने की संभावना बढ़ाते हैं जो समझते हैं कि शाकाहार क्या है और जो उपयुक्त विकल्प प्रदान करने की अधिक संभावना रखते हैं।

आप अपनी खोज शाकाहारी-अनुकूल रेस्तरां या कैफ़े से भी शुरू कर सकते हैं। हालाँकि इस तरह के प्रतिष्ठान स्ट्रीट फ़ूड नहीं देते हैं, लेकिन वे संभवतः कुछ शाकाहारी स्ट्रीट फ़ूड की सलाह दे सकते हैं, शायद आपको यह भी बता सकते हैं कि आप उन्हें कैसे पा सकते हैं।

• अपने शाकाहारी-अनुकूल स्ट्रीट फूड्स को जानें

मांस कोलंबियाई भोजन का एक बड़ा हिस्सा है; उनका स्ट्रीट फ़ूड भी इसका अपवाद नहीं है। शुक्र है कि कोलंबिया में कुछ स्ट्रीट फ़ूड ऐसे हैं जो स्वाभाविक रूप से शाकाहारी हैं और पारंपरिक रूप से पशु उत्पादों वाले लोकप्रिय कोलंबियाई स्ट्रीट फ़ूड के कई शाकाहारी-अनुकूल विकल्प हैं। आपको बस यह जानना होगा कि क्या मांगना है। नीचे कुछ सबसे आम शाकाहारी-अनुकूल स्ट्रीट फ़ूड दिए गए हैं जिन्हें आपको अपने रडार पर रखना चाहिए:

• • मैंगो बिचे — बहुत कम कोलम्बियाई स्ट्रीट फ़ूड में से एक जो पूरी तरह से शाकाहारी है, इस व्यंजन में हरे आम के स्लाइस को नींबू के रस, नमक और कभी-कभी मिर्च पाउडर के साथ परोसा जाता है। यह मेडेलिन की गर्म दोपहर के लिए एकदम सही प्राकृतिक रूप से पौधे-आधारित नाश्ता है।
  • अरेपस डी चोकलो सिन क्वेसो वाई मंटेकिला — जबकि पारंपरिक पकवान, चॉकलेट अरेपस, आम तौर पर पनीर के साथ बनाया जाता है, अनुरोध है कि पकवान पनीर या मक्खन के बिना तैयार किया जाता है, यह एक लोकप्रिय शाकाहारी-अनुकूल समाधान है जो शाकाहारियों को किसी भी पशु उत्पादों के बिना इस स्थानीय व्यंजन के मीठे, ग्रील्ड मकई के स्वाद का आनंद लेने देता है।
  • पापा के प्याले  — पारंपरिक एम्पानाडास के शाकाहारी विकल्प, ये कुरकुरी पेस्ट्री आमतौर पर मांस के बजाय आलू और दाल से भरी जाती हैं। 

• पपीतास सलादास या प्लैटानिटोस — नमकीन आलू के चिप्स या केले के चिप्स कोलंबिया में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड हैं। अच्छी बात यह है कि इन्हें आम तौर पर वनस्पति तेल में तला जाता है, न कि जानवरों की चर्बी में।

कोलंबिया में इन स्ट्रीट फ़ूड में से किसी को भी अपने हाथों में लें, और आपको मेडेलिन के दिल यानी इसकी सड़कों से एक शाकाहारी-अनुकूल व्यंजन मिल जाएगा। हालाँकि, जब संदेह हो, तो सही सवाल पूछना याद रखें (बेशक, स्पेनिश में):

• ¿एस्टो टिएन कार्ने, पेस्काडो, मैन्टेक्विला, ह्यूवोस ओ लेचे?
  (क्या इसमें मांस, मछली, मक्खन, अंडे या दूध है?)
• ¿हे ऑप्शंस सिन प्रोडक्टोस एनिमल्स?
  (क्या पशु उत्पादों के बिना भी कोई विकल्प है?)
• ¿लो फ़्रिरॉन एन ऐसिटे वेजिटल ओ ग्रासा एनिमल?
  (क्या आपने इसे वनस्पति तेल या पशु वसा में तला है?)

शाकाहारी-अनुकूल बाज़ार और किराना स्टोर

क्या आप कोलंबियाई शाकाहारी व्यंजन बनाने में अपना हाथ आजमाना चाहते हैं या मेडेलिन में अपने दौरे के दौरान अपने घर से अपना पसंदीदा शाकाहारी भोजन बनाना चाहते हैं? वहाँ बहुत सारे शाकाहारी-अनुकूल बाज़ार और स्टोर हैं जहाँ से आप अपने सभी पौधे-आधारित सामग्री खरीद सकते हैं। नीचे तीन सबसे बड़े विकल्प दिए गए हैं:

• स्थानीय किसान बाज़ार

शाकाहारी होने के नाते, स्थानीय कृषि बाज़ार आपके सबसे अच्छे दोस्त होने चाहिए। आमतौर पर उनके पास आपकी ज़रूरत की सभी चीज़ें होती हैं - ताज़ी उपज, जड़ी-बूटियाँ और मसाले, उष्णकटिबंधीय फल, और वह सब कुछ जो आपको स्वस्थ शाकाहारी भोजन बनाने के लिए चाहिए। जब ​​तक आप बाज़ार के पौधे के उत्पाद वाले हिस्से से चिपके रहते हैं और जानवरों के हिस्से से बचते हैं, स्थानीय किसान बाज़ार किफ़ायती, उच्च-गुणवत्ता वाली सामग्री का स्टॉक करने के लिए बिल्कुल सही जगह है।

मेडेलिन में, प्लाज़ा मिनोरिस्ता और प्लाज़ा ला अमेरिका दो सबसे लोकप्रिय विकल्प हैं। एक यात्रा बुक करें इनमें से किसी भी बाजार में जाएं और वहां आपको अनूठी स्थानीय सामग्रियां मिल सकती हैं, नए उष्णकटिबंधीय फल मिल सकते हैं जिन्हें आपने पहले कभी नहीं देखा होगा, या यहां तक ​​कि किसी मित्रवत विक्रेता से खाना पकाने की एक-दो युक्तियां भी मिल सकती हैं।

• शाकाहारी उत्पादों के लिए विशेष स्टोर

क्या आपको सिर्फ ताजा कृषि उपज से ज़्यादा की ज़रूरत है? शाकाहारी उत्पादों के लिए विशेष स्टोर पौधे-आधारित वस्तुओं को खोजने के लिए एक शानदार विकल्प हैं, जिन्हें पारंपरिक बाज़ार में पाना मुश्किल हो सकता है। इस तरह की दुकानों में, आपको मेडेलिन में अपने विकल्पों को और बढ़ाने के लिए डेयरी विकल्प, मांस के विकल्प और शाकाहारी-अनुकूल स्नैक्स और ट्रीट मिलेंगे। 

कुछ शाकाहारी-अनुकूल स्टोर जिन्हें आप देख सकते हैं उनमें शामिल हैं दुकान और शाकाहारी भोजन, सेज ग्रीन, तथा स्वास्थ्य.

• जैविक और स्वस्थ भोजन की दुकानें

यदि आप एक स्वच्छ, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक शाकाहारी जीवनशैली को बनाए रखना चाहते हैं, तो जैविक और स्वस्थ खाद्य पदार्थों की दुकानें भी देखने लायक हैं। स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर विश्वसनीय जैविक उत्पादकों से प्राप्त प्राकृतिक, न्यूनतम संसाधित खाद्य उत्पादों का विस्तृत चयन प्रदान करते हुए, ये दुकानें उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री खोजने के लिए आदर्श हैं जो संपूर्ण-भोजन, पौधे-आधारित आहार के साथ संरेखित होती हैं। इस तरह की दुकानें आम तौर पर सिर्फ़ शाकाहारी उत्पादों से ज़्यादा कुछ प्रदान करती हैं। यहाँ, आपको शाकाहारी मांस के विकल्प से लेकर ग्लूटेन-मुक्त बेक्ड सामान, प्राकृतिक मिठास, पौधे-आधारित प्रोटीन पाउडर, हर्बल चाय और जैविक सौंदर्य उत्पाद तक सब कुछ मिलेगा।

मौसमी फल और सब्ज़ियाँ गाइड

शाकाहारी-अनुकूल बाजारों और ताजा उपज की बात करें तो, नीचे कोलंबिया के दो मौसमों के दौरान मेडेलिन में मिलने वाले मौसमी फलों और सब्जियों की सूची दी गई है -शुष्क मौसम और बारिश का मौसम.

• इस दौरान ध्यान रखने योग्य फल और सब्जियाँ शुष्क मौसम (दिसम्बर से मार्च, जुलाई से अगस्त) शामिल; 
  • आम - रसदार, मीठा, और स्मूदी या सिर्फ ताज़ा के लिए एकदम सही।
  • पपीता - पाचन के लिए बढ़िया और फलों के सलाद में स्वादिष्ट।
  • अनानास (पिना) - शुष्क महीनों के दौरान अतिरिक्त मीठा और जीवंत।
  • अमरूद (गुआयाबा) - तीखा और मीठा, अक्सर जूस में इस्तेमाल किया जाता है।
  • Lulo - एक स्थानीय खट्टा फल जो लोकप्रिय जैसे रस के लिए बहुत अच्छा है लूलो जूस.
  • गाजर - नाश्ता, जूस बनाने या खाना पकाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त।
  • हरी सेम
  • पत्ता गोभी
  • तोरी (कैलाबासिन)
  • सलाद पत्ता और पत्तेदार साग
• इस दौरान ध्यान रखने योग्य फल और सब्जियाँ वर्षा ऋतु (अप्रैल से जून, सितम्बर से नवम्बर) शामिल; 
  • Granadilla - एक मीठा और जेली जैसा पैशनफ्रूट रिश्तेदार।
  • माराकुया (पैशन फ्रूट) - तीखा और स्वादिष्ट, पेय या मिठाई में एकदम सही।
  • पेड़ टमाटर (टोमेट डी आर्बोल) - थोड़ा तीखा और अक्सर जूस के रूप में बनाया जाता है।
  • मोरा (एंडियन ब्लैकबेरी) - बोल्ड और तीखा, स्मूदी और जैम के लिए आदर्श।
  • एवोकाडो (अगुआकाटे) - मलाईदार और भरपूर, एक शाकाहारी प्रधान।
  • ब्रोक्कोली
  • पालक
  • कद्दू (औयामा)
  • स्कैलियन (सेबोला लार्गा)
  • स्वीट कॉर्न

मेडेलिन की स्थानीय कॉफी संस्कृति और शाकाहारी के रूप में इसका आनंद कैसे लें

कॉफी कोलंबियाई संस्कृति का एक बड़ा हिस्सा है। कम से कम स्थानीय शराब का स्वाद लिए बिना देश की कोई भी यात्रा सांस्कृतिक पहेली के एक महत्वपूर्ण हिस्से से चूक जाएगी। कॉफी देश के दिल में बसे मेडेलिन के साथ, शाश्वत वसंत के शहर में आरामदायक कैफे, सड़क किनारे विक्रेताओं और विशेष दुकानों की कोई कमी नहीं है जहाँ आप बुनियादी से लेकर हर चीज़ का आनंद ले सकते हैं टिंटो (काली कॉफी) और भी जटिल कारीगरी वाली शराब बनाने के लिए। और सबसे अच्छी बात यह है कि स्थानीय कॉफी संस्कृति स्वाभाविक रूप से शाकाहारी है!

कोलंबिया में, ज़्यादातर स्थानीय लोग अपनी कॉफ़ी ब्लैक पीते हैं - न दूध, न क्रीम। सिर्फ़ ताज़ी कॉफ़ी जिसका स्वाद बहुत बढ़िया और मज़बूत होता है। यह मेडेलिन में शाकाहारी के तौर पर कॉफ़ी का मज़ा लेना बेहद आसान बनाता है। एक मानक टिंटो, जो आपको लगभग हर सड़क पर मिल सकता है, में आमतौर पर डिफ़ॉल्ट रूप से कोई पशु उत्पाद नहीं होता। किसी स्थानीय खेत से बस ताज़ी कॉफ़ी। 

इसका मतलब यह नहीं है कि मेडेलिन में कॉफी का आनंद लेने का एकमात्र तरीका इसे ब्लैक पीना है। अगर आपको अपनी कॉफी में क्रीमीपन पसंद है, तो कई शाकाहारी-अनुकूल कैफ़े हैं जो अपनी कॉफी के साथ पौधे-आधारित दूध के विकल्प पेश करते हैं। आपको कुछ पूरी तरह से शाकाहारी कैफ़े भी मिलेंगे जो केवल सोया, बादाम, नारियल या जई का दूध जैसे पौधे-आधारित दूध पेश करते हैं।  

मेडेलिन में शाकाहारी विकल्पों के लिए सर्वश्रेष्ठ कॉफ़ी शॉप

क्या आप प्रीमियम क्वालिटी वाली शाकाहारी कॉफी के लिए शाकाहारी-अनुकूल कॉफी शॉप की तलाश कर रहे हैं? नीचे मेडेलिन में दो बेहतरीन विकल्प दिए गए हैं:

• पेर्गामिनो कैफ़े

संभवतः मेडेलिन में सबसे लोकप्रिय विशेष कॉफी शॉप, पेरागामिनो स्थानीय खेतों से सीधे प्राप्त प्रीमियम गुणवत्ता वाली कोलंबियाई कॉफी प्रदान करता है। यह कैफे शाकाहारी विकल्प प्रदान करता है जिसमें पौधे-आधारित विकल्प शामिल हैं और इसे मेडेलिन में कई स्थानों पर पाया जा सकता है। चाहे आप बादाम के दूध के साथ एक चिकनी लट्टे, एक बोल्ड एस्प्रेसो, या एक ताज़ा ठंडा काढ़ा की तलाश कर रहे हों, पेरागामिनो में आपकी सभी शाकाहारी कॉफी की लालसा को शांत करने के लिए कुछ है।

• कैफ़े ज़ोरबा

हालांकि मुख्य रूप से अपने शाकाहारी और शाकाहारी-अनुकूल मेनू के लिए जाना जाता है, कैफ़े ज़ोरबा कुछ बेहतरीन शाकाहारी कॉफ़ी भी परोसता है जो आपने कभी चखी होगी। लेकिन इसे हमसे न लें। पोब्लाडो की एक दिवसीय यात्रा और खुद भी इस कैफ़े को आज़माएँ। यहाँ वह सब कुछ है जो आप चाहते हैं - चुनने के लिए कई तरह के पौधे-आधारित दूध के विकल्प, एक कलात्मक, शांत वातावरण, लाइव संगीत और ग्राहक सेवा जो आपको घर जैसा महसूस कराएगी।

विशेष शाकाहारी कॉफ़ी पेय जिन्हें आज़माना चाहिए

क्या आप मेडेलिन की कुछ विशेष शाकाहारी कॉफी कृतियों को आज़माना चाहते हैं? नीचे कुछ ऐसी चीज़ें बताई गई हैं जो आपको ज़रूर खानी चाहिए:

• ओट मिल्क लैटे

मेडेलिन के शाकाहारी कैफे में लोगों की पसंदीदा ओट मिल्क लैटे मुलायम, मलाईदार और सही मात्रा में मीठी होती है।

• बादाम दूध के साथ ठंडा पेय

मेडेलिन की गर्म दोपहर के लिए यह एक आदर्श विकल्प है, आप इस मधुर, ताजगीदायक पेय को शहर के आसपास की अधिकांश विशिष्ट कॉफी दुकानों पर पा सकते हैं।

• शाकाहारी मोचा

क्या आपको चॉकलेट खाने की इच्छा हो रही है? शाकाहारी मोचा - जो डेयरी-मुक्त चॉकलेट और भाप से पकाए गए पौधे-आधारित दूध से बना है - आपके लिए बिल्कुल सही विकल्प है। 

• नारियल दूध कैपुचीनो

एक क्लासिक कॉफी में उष्णकटिबंधीय मोड़, नारियल का दूध कोलंबियाई कॉफी के मजबूत स्वाद के साथ खूबसूरती से संयोजित होकर एक मलाईदार, थोड़ा मीठा पेय तैयार करता है जिसमें कैरेबियन की झलक होती है।

• टिंटो कैम्पेसिनो

इस क्लासिक स्थानीय व्यंजन में काली कॉफी (बिना दूध या क्रीम) और panela-अपरिष्कृत गन्ना चीनी. 

मेडेलिन में शाकाहारी भोजन वितरण

क्या आपको अपने शाकाहारी व्यंजनों को सीधे अपने स्थान पर डिलीवर करवाने की आवश्यकता है? मेडेलिन ने आपके लिए शाकाहारी-अनुकूल भोजन डिलीवरी विकल्पों की बढ़ती संख्या की व्यवस्था की है। 

• भोजन वितरण सेवा प्रदाता

उबर ईट्स और जैसी खाद्य वितरण सेवाएं rappi अक्सर भोजन की डिलीवरी की पेशकश करते हैं और शाकाहारी विकल्प भी देते हैं। इस तरह की डिलीवरी सेवाओं के साथ, आप कई अलग-अलग मेनू विकल्पों में से चुन सकते हैं, अपना पसंदीदा भोजन खरीद सकते हैं, और इसे बिना किसी प्रयास के अपने स्थान पर डिलीवर करवा सकते हैं।

• डिलीवरी सेवाओं वाले स्थानीय शाकाहारी रेस्तरां

मेडेलिन में कई स्थानीय शाकाहारी रेस्तरां डिलीवरी सेवाएँ प्रदान करते हैं। यह उनकी वेबसाइट, सोशल मीडिया, व्हाट्सएप या कॉल के माध्यम से हो सकता है। यदि आप किसी स्थानीय शाकाहारी रेस्तरां में जाते हैं, तो पूछें कि क्या वे डिलीवरी सेवाएँ प्रदान करते हैं। क्या आपके मन में कोई विशेष रेस्तरां नहीं है? एक नज़र डालें मेडेलिन पड़ोस शाकाहारी विकल्पों के लिए गाइड ऊपर दिए गए अनुभाग पर जाएं और डिलीवरी सेवाएं देने वाले रेस्तरां की जांच करें।

• भोजन तैयारी सेवाएँ

मेडेलिन में लंबे समय तक रहने के दौरान स्वस्थ खाने के लिए सुविधाजनक, परेशानी मुक्त और कुशल तरीके की तलाश करने वाले पर्यटकों के लिए भोजन तैयार करने की सेवाएँ एक आम विकल्प बन रही हैं। कई निजी शेफ़ पर्यटकों को अपनी सेवाएँ प्रदान करते हैं, जो आपको लगातार, स्वस्थ भोजन का अधिक किफायती स्रोत प्रदान करते हैं जिसके लिए आपको हर दिन बाहर खाने की ज़रूरत नहीं होती है। शाकाहारी व्यंजनों में माहिर किसी व्यक्ति को चुनें, और आपके पास मेडेलिन में आपके प्रवास के दौरान आपकी आहार संबंधी ज़रूरतों और स्वाद वरीयताओं के अनुरूप व्यक्तिगत, पौधे-आधारित भोजन तैयार करने के लिए सुसज्जित एक निजी शेफ़ होगा।

शाकाहारी भोजन विकल्पों के साथ मेडेलिन भ्रमण

क्या आप अपने शाकाहारी व्यंजनों का आनंद लेने के लिए सिर्फ़ एक रेस्तराँ से ज़्यादा की तलाश में हैं? मेडेलिन के शाकाहारी-अनुकूल निर्देशित दौरे के बारे में क्या ख्याल है? मेडेलिन टूर्स में, हमारे पास आपके लिए तीन बेहतरीन विकल्प हैं:

• 1-दिवसीय मेडेलिन सिटी टूर

पांच ऐतिहासिक डाउनटाउन स्थानों और मेडेलिन के दो सबसे लोकप्रिय बैरियोस का अन्वेषण करें - सब कुछ सिर्फ़ एक दिन में। इस टूर में नाश्ता और दोपहर का भोजन शामिल है, और दोनों रेस्तराँ में स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प भी उपलब्ध हैं। 

• 2-दिवसीय ग्वाटेप गेटअवे

क्या आपको सिर्फ़ एक दिन की छोटी सी यात्रा से ज़्यादा की ज़रूरत है? हमारा 1-दिवसीय ग्वाटेपे गेटअवे आपके लिए एकदम सही विकल्प है। प्रतिष्ठित एल पेनोल चट्टान पर चढ़ें, ग्वाटेपे की रंगीन सड़कों पर घूमें और झील के किनारे आराम करें, जहाँ से आपको ऐसे सुंदर नज़ारे दिखेंगे जो आपकी सांसें रोक देंगे। ये सब करते हुए हमारे शाकाहारी नाश्ते और दोपहर के भोजन का मज़ा लें।  

• 3-दिवसीय कॉफ़ी टूर

क्या आप वाकई कुछ ऐसा खोज रहे हैं जो आपको रोमांच से भर दे? हमारा 3 दिवसीय कॉफ़ी टूर आपको मेडेलिन के एक खूबसूरत कॉफ़ी फ़ार्म पर ले जाएगा जहाँ आप बीन-टू-कप प्रक्रिया के बारे में जानेंगे और निश्चित रूप से, आपने अब तक चखी गई सबसे ताज़ी कॉफ़ी का स्वाद चखेंगे। यह टूर शाकाहारी-अनुकूल विकल्प प्रदान करता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आप अनुभव का अधिकतम लाभ उठा सकें। 

क्या आप हमारे पर्यटन के बारे में और अधिक जानना चाहते हैं तथा यह भी कि शाकाहारियों के लिए हमारे पास क्या है? संपर्क में रहें आज हमारे साथ।